賀州鮮肉柜

不同的鮮肉柜樣式，其使用注意事項也不同，下面就一起隨冷鏈設備小編來了解下：

由于鮮肉類對環境溫度的要求比較低，以滿足zui低限度的防止細菌的產生及霉變，延長保質期（也提高食品的安全性），如果商家選擇立式風幕柜的話，應放置于風幕柜的底層。對于生鮮店來說，由于空間有限，風幕柜是大多數商家的選擇，這樣即提高了空間的使用效率，同時也能將更多的品類放置于風幕柜中。因為風幕柜的底層凹陷，使濕冷的空氣難以溢出，所以氣溫比較低。所以鮮肉類及對環境溫度要求較低的食材應放置于風幕柜柜的底層。

當然，如果條件允許的話，可以像大型超市一樣，選擇專業的鮮肉島柜。鮮肉島柜采用開放式設計，臥式結構，制冷溫度低（0~4℃），較大的保障了鮮肉類食材的品質。而如果選擇冷凍柜的話，我們則無法食用保鮮的原味食品。

在使用鮮肉柜得時候冬季環境溫度不能太低，鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內溫度下降至0-4度，減緩鮮肉細菌活動速度，從而達到延長鮮肉保質期。

冷凍溫度是通過冷藏溫控器的調節和系統匹配來完成的如果環境溫度過低，冷藏溫度開機幾分鐘就可能停機了造成冷凍溫度達不到有時環境溫度比冷藏內的溫度還低，超市鮮肉柜就會不啟動。因此超市鮮肉柜一般情況下不要放在低于5度的環境條件下使用。